TABEFE

Há muito não comia e quase poderia dizer que já nem bem me recordava do sabor, tantos foram os anos passados e, agora mesmo, à merenda, matei saudades: Tabefe.

O tabefe, cujo sabor me fez recuar até á minha meninice, nos anos 50, quando este delicioso soro, fabricado magnificamente pela minha saudosa avó Maria, mãe de minha mãe, com leite de ovelha e cabra, bem me ajudou a criar.

Ia buscá-lo de bicicleta, com as pernitas enfiadas pelo meio do quadro da dita cuja ao Anafe do Meio, junto ao Chouto onde meus avós residiam porque aí arroteavam as terras e granjeavam as mesmas e a sua própria vida.

Chegado a casa juntava-lhe um pouco de açúcar e deliciava-me com o delicioso sabor do tabefe acabadinho de fazer. Uma maravilha!

Uma maravilha que agora revivi e voltarei a repetir em futuras compras, aqui na mercearia da rua.

Mercearia daquelas “á antiga”, que recebem as nossas encomendas, nos tratam com civilidade, gentileza e amizade. Sem os artificialismos e “por atacado” , como nas grandes superfícies que abundam e nos sufocam aqui na grande cidade e que detesto.

Detesto!